Imunonutrição é a ciência que estuda as interações entre a nutrição, sistema imune, infecções, inflamações e injúria, ou danos aos tecidos. Alguns nutrientes e compostos bioativos quando consumidos, podem modular atividades do sistema imunológico e a imunonutrição mostra essa interação, a partir da modulação da resposta inflamatória e imunológica, melhorando os desfechos clínicos do paciente.
Esses nutrientes podem melhorar o sistema imunológico de algumas formas, como:
através da função de barreira da mucosa;
através da função de defesa celular;
através da inflamação local ou sistêmica.
Diversos nutrientes apresentam importantes funções no desenvolvimento e funcionalidade do sistema imunológico e deficiência desses nutrientes, de apenas um ou de vários, podem comprometer a imunidade, aumentando a suscetibilidade a infecções e doenças, afetando a saúde do indivíduo.
O sistema imunológico é afetado por vários fatores, como a idade, massa corporal, nível de atividade física, sedentarismo, fumo, consumo de bebidas alcoólicas, nível de hidratação, genética, presença de doenças ou não, sono, uso de medicamentos e alimentação, que influencia diretamente ao fornecer ou não os nutrientes e compostos que auxiliam no sistema imunológico.
Alguns nutrientes que influenciam na resposta imunológica e inflamatória, são as vitaminas A, C, D, E, B6, B12, selênio, zinco, ferro, folato, cobre, magnésio, alguns aminoácidos como glutamina, arginina, cisteína, taurina, alguns nucleotídeos, ômega 3 e alguns compostos presentes em alimentos também podem auxiliar na imunidade, como o extrato de gengibre, Boswellia serrata, quercetina, curcumina e o NAC.
Dessa forma, ao saber que esses nutrientes podem auxiliar na imunidade, ter níveis adequados das vitaminas e minerais é fundamental para uma boa saúde imunológica. E se houver uma falta desses nutrientes, estratégias nutricionais são necessárias para que melhore os níveis desses nutrientes, para que a imunidade não seja afetada. E em casos necessários, onde se tem como objetivo a melhora do sistema imunológico, o uso desses nutrientes e compostos bioativos podem ser interessantes e válidos para a prática clínica.
Referências:
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